2013年9月23日月曜日

明日香ビオマルシェ

明日香の大地がオーガニックのお野菜、お米を育てました。
元気なマルシェは金曜の朝!


ということで9月20日より始まりました

“明日香ビオマルシェ”

あすか夢の楽市 駐車場
(明日香村飛鳥225−2)

毎週金曜日9:00〜12:00


 たるたる自然農園9,10月のお勧めは
秋なす!

まる、なが、しろ、みどり、しましま
各種取り揃えてお待ちしております。

2013年9月12日木曜日

光のマルシェ

9月14,15日(土,日)
明日香村がほのかなの灯火に揺られます。

飛鳥光の回廊

そんな素敵なイベントを彩る美味しいFood&Drink

たるたる自然農園&HARASAWA FARMは
オーガニックで美味いピタサンドと赤じそモヒートをご用意してお待ちしております。

http://hikari.asukamura.jp/course.html#id103

2013年3月13日水曜日

逞しき“のらぼう菜”




ぐぐっと急に暖かくなって
昨年より1週間ほど早く“のらぼう菜”が採れ始めました。


のらぼう菜はいわゆる菜の花なんだけど
茎の部分がとっても甘くって柔らかくって美味。

しかも多収量!


実はこれ勝手生えなんです!

一昨年の秋に植えた“のらぼう菜”を昨年の春に収穫


花を咲かせ、実を結び、莢がはじけて、たね着地

その種が自分のタイミングで芽を出し立派に育って
今日の収穫に至ってるのです!

すごいでしょ!?


 ちなみに左がエクストラバージン(一番花)で
太くっていちばん美味い!

ニンニク炒めやナムルでどうぞ〜♪


2013年2月16日土曜日

冬と春のあいだ


今朝の紅菜苔(コウサイタイ)
蕾に小さなま〜るい氷が


いち早く春の訪れを感じさせてくれる菜の花やけど
朝晩はまだまださっぶい冬

そんな冬と春のあいだの息吹



少し時間が経つと氷は溶け水滴に

暖かな陽射しに誘われて
どんどん蕾をつけ始め
にょきにょき伸びてきてる紅菜苔

独特のあまみがめっちゃ美味〜♪

2013年1月9日水曜日

古代の香り


 毎シーズンご好評いただいております
古代米5種混合 “古代の香り”
ようやく仕上がりました!

ので、古代の香りが出来るまで・・・



① まず力強い苗を育てる

はたけ苗といって、田んぼや畑に直接、種もみを蒔き
通常のお米の苗よりも大きく育てます。



② 田植え〜除草

この大きな苗は田植機では植えられないため
1本1本、丹誠込めて手で植え付けいぇいきます。

チェーンや鎌を使い、幼いお米の苗が負けないよう
初期の雑草を押さえます。

刈り取った雑草はその場に敷き
お米の糧となります。



③ 開花

これは深紅の稲穂がきれいな御神米。
お米も花を咲かせるんです!
よ〜く見てみて。



 ④ 成熟

こんな色の稲も、これは緑米。
だんだんとコウベを垂らしていきます。
ぼくも見習っていこう。



⑤ 稲刈り〜ハザ掛け

稲刈りをしたら葉っぱに残る養分を
全部、稲穂に行き渡らせるために
秋の日差しを当て、乾かします。


⑥ 脱穀〜もみすり

ハーベスターというマシーンで稲穂を取り外し
ミニダップというマシーンで籾殻を取り外し、玄米に。
黒米・赤米・緑米・御神米・香り米を混ぜ合わせます。



⑥ 出来上がり

白米1合にスプーン1杯の“古代の香り”を入れ
通常通りご飯を炊きます。

食欲をそそる香ばしい香りとともに
ほんのりピンクに染まった美味〜なご飯が出来上がり。

力強い大地のエネルギーを充填あれ!