2011年3月20日日曜日

ズッキーニとルッコラ

初めて栽培するイタリア野菜の種蒔きをしましたよ。

“ズッキーニ ロマネスコ”

去年、ベジローさんが長野で発掘してきた品種
ほのかにナッツの風味がする味わい深いズッキーニ
うんまかったので!


“ルッコラ コルティバータ セル オルトラーニ”
(カナはテキトーです^^’)

香り高いルッコラとのことです。
普通のルッコラとどんだけ違うのでしょうかね。

たるたる野菜を扱っていただいているイタリアンレストラン
“ジローズJr.”さんは気に入っていただけますように。


2011年3月18日金曜日

たくましい芽吹き

“つくし”
先週あたりからニョキニョキと出てきました。

急斜面の土手をものともせず
ひたすらにこのツクシを摘み続けるひと達を
ちょくちょく見かけます。

そんなひと達のことをボクは

淡い苦味と小気味よい食感によだれを堪え
胸ときめかせるというより

その健気でかわいらしいつくしが
ランダムに生え揃うさまを愛で
摘むという行為自体を
この時期の楽しみとしているのかな?

なんて想像しています。

上の写真のつくしは
砂利を敷き詰められ荒涼とした地面から
顔を出しています。

たくましい芽吹きですね。


東北関東大震災で被災された多くの方々
ほんとうに厳しい状況だと思います。

どうか忍耐強く、この状況を生き抜き
復興への道を歩めるようお祈り申し上げます。


2011年3月16日水曜日

原木肉厚しいたけ

 お野菜の少ない端境期のたるたる自然農園
そんな時期に美味しくありがたい存在
“原木しいたけ”
肉厚の食感は “ぶりんっ”
お口に入れると “ふくよかな香り”
舌には “幸せ濃い味”

このしいたけ
クヌギやコナラなどの木を切り
適度に乾かし
ドリルで穴を開け
しいたけ駒菌を打ち込み
(上の写真)
2年間待ちます。

すると極上の原木しいたけが顔を出してくれます。

今週はベジローで購入していただけますー!