2012年11月7日水曜日

森羅塾のご馳走

農家レストラン“森羅塾”へランチにいってきました。

ここの食材は野菜・穀物・調味料に至るまで
ほとんどがオーガニック(無農薬・有機栽培)
そして、できるだけ近くで採れたものを使った
素敵なお料理を食べさせてくれます。

“たるたる自然農園”のお野菜もオープン当初から使っていただいてます。


まずは
“3年番茶と玄米ポン菓子”
で食欲をかき立ててくれます。
(写真撮るの忘れました・・・)


 “生キクラゲと陸ワカメのカルパッチョ”


玉ねぎと柚子のソースが甘く、食感が楽しい一皿です。
赤しそジュースをお供にいただきます。


“ナスのディップ・セミドライトマト・ルッコラ・クミン風味のパン”


どの組み合わせも合うんですけど
やっぱりパンにディップが絶妙!


“インゲンの練り胡麻和え”
“さつま芋とかぼちゃのサラダ シナモン風味”
“大和丸なすのタカキビミートのオーブン焼き”
“秋野菜のグリル 柿サルサソース”
“アボカドコロッケ 豆乳タルタルソース”
(左上から時計回りに、最後は中央へ)


どれも今までに体験したことのないような味なのにとっても美味!

さつま芋の優しさ、柿サルサの爽やかさ
シナモンの色気、丸なすの旨味・・・

ひとつ一つ本当に丁寧な仕事をされているのが
伝わってくるお料理たちでした。


“酵素玄米とソーメンかぼちゃ・もずくの生姜となま醤油のお吸い物”


“豆乳アイス・豆乳生クリーム・お豆ブラウニーのパフェ”
“穀物コーヒー or 和紅茶”
(写真忘れました・・・)

いや〜 めっちゃ満足!


ちなみにこれらのお料理たちに使われているうちのお野菜は

・大和丸なす
・千両なす
・万願寺唐辛子
・さやいんげん
・アイコミニトマト

お野菜たちもボクもホント喜んでいます^^


“森羅塾”で口福なひとときをぜひ!