明日香ビオマルシェ

明日香の大地がオーガニックのお野菜、お米を育てました。

元気なマルシェは金曜の朝！

ということで９月２０日より始まりました

“明日香ビオマルシェ”

あすか夢の楽市　駐車場

（明日香村飛鳥２２５−２）

毎週金曜日９:００〜１２:００

 たるたる自然農園９,１０月のお勧めは

秋なす！

まる、なが、しろ、みどり、しましま

各種取り揃えてお待ちしております。

光のマルシェ

９月１４,１５日（土,日）

明日香村がほのかなの灯火に揺られます。

飛鳥光の回廊

http://hikari.asukamura.jp/event.html

そんな素敵なイベントを彩る美味しいFood&Drink

たるたる自然農園＆HARASAWA FARMは

オーガニックで美味いピタサンドと赤じそモヒートをご用意してお待ちしております。

http://hikari.asukamura.jp/course.html#id103

逞しき“のらぼう菜”

ぐぐっと急に暖かくなって

昨年より１週間ほど早く“のらぼう菜”が採れ始めました。

のらぼう菜はいわゆる菜の花なんだけど

茎の部分がとっても甘くって柔らかくって美味。

しかも多収量！

実はこれ勝手生えなんです！

一昨年の秋に植えた“のらぼう菜”を昨年の春に収穫

↓

花を咲かせ、実を結び、莢がはじけて、たね着地

その種が自分のタイミングで芽を出し立派に育って

今日の収穫に至ってるのです！

すごいでしょ!?

 ちなみに左がエクストラバージン（一番花）で

太くっていちばん美味い！

ニンニク炒めやナムルでどうぞ〜♪

冬と春のあいだ

今朝の紅菜苔（コウサイタイ）

蕾に小さなま〜るい氷が

いち早く春の訪れを感じさせてくれる菜の花やけど

朝晩はまだまださっぶい冬

そんな冬と春のあいだの息吹

少し時間が経つと氷は溶け水滴に

暖かな陽射しに誘われて

どんどん蕾をつけ始め

にょきにょき伸びてきてる紅菜苔

独特のあまみがめっちゃ美味〜♪

古代の香り

 毎シーズンご好評いただいております

古代米５種混合　“古代の香り”

ようやく仕上がりました！

ので、古代の香りが出来るまで・・・

①　まず力強い苗を育てる

はたけ苗といって、田んぼや畑に直接、種もみを蒔き

通常のお米の苗よりも大きく育てます。

②　田植え〜除草

この大きな苗は田植機では植えられないため

１本１本、丹誠込めて手で植え付けいぇいきます。

チェーンや鎌を使い、幼いお米の苗が負けないよう

初期の雑草を押さえます。

刈り取った雑草はその場に敷き

お米の糧となります。

③　開花

これは深紅の稲穂がきれいな御神米。

お米も花を咲かせるんです！

よ〜く見てみて。

 ④　成熟

こんな色の稲も、これは緑米。

だんだんとコウベを垂らしていきます。

ぼくも見習っていこう。

⑤　稲刈り〜ハザ掛け

稲刈りをしたら葉っぱに残る養分を

全部、稲穂に行き渡らせるために

秋の日差しを当て、乾かします。

⑥　脱穀〜もみすり

ハーベスターというマシーンで稲穂を取り外し

ミニダップというマシーンで籾殻を取り外し、玄米に。

黒米・赤米・緑米・御神米・香り米を混ぜ合わせます。

⑥　出来上がり

白米１合にスプーン１杯の“古代の香り”を入れ

通常通りご飯を炊きます。

食欲をそそる香ばしい香りとともに

ほんのりピンクに染まった美味〜なご飯が出来上がり。

力強い大地のエネルギーを充填あれ！