８月末に明日香村の雷にオープンしました
隠れ家的マクロビレストラン“森羅塾”にて
“たるたる自然農園”のお野菜が素敵に調理されました。
万願寺唐辛子はサルサソースでさっぱりと
アボカドコロッケ（中央）は絶品でした！
島オクラはボイルして岩塩でシンプルに
高橋シェフがこだわる食材は
作り手の顔が見えるオーガニックなものばかり
食材探しで
草が生い茂っている畑で農夫を見かけると
「無農薬で育ててられるんですか？」
と突撃訪問
「そんなもん、農薬なしで野菜なんかできるか！」
と怒鳴られることもあったとか・・・
たるたる自然農園のお野菜も
週に1度、採りにきてもらってます。
とっても素敵な佇まいのお店です。
ぜひ一度ご賞味あれ！
